Pengolahan Limbah Ampas Tahu menjadi Tepung oleh Kelompok Karang Taruna Kelurahan Balangnipa
Abstract
Industrial by-products are industrial waste, which are produced during the production process of an industry but are not the desired main product. Components or materials that arise as a natural result of industrial processes and often have no commercial value or can even be considered waste. One of the industrial waste products is tofu dregs. Tofu dregs waste is a by-product of the process of making soybean tofu products. When soybeans are processed to produce tofu, the soybean seeds are soaked, ground, and extracted to obtain soy milk. This soy milk is then processed into tofu, while the tofu dregs become waste. Balangnipa sub-district has 4 tofu industries operating which produce tofu dregs waste which is only made or used as animal feed even though tofu dregs waste can be made into a product in the form of flour. The lack of public knowledge regarding processing of tofu dregs waste is the basis for this service. So that this service will help the community in implementing flour making through the stages of counseling, training and mentoring to Karang Taruna Group partners. The results of this program are able to increase partners' knowledge in processing tofu dregs waste into flour. The results of this program are able to increase partners' knowledge and productivity in processing tofu dregs waste into flour. The resulting product is packaged in a 500 gram pouch.
Downloads
References
Amri, A., Asfar, A. M. I. A., dan Alimin, A. (2019). Ibm Bercocok Tanam Secara Hidroponik Warga RT 05 RW 03 Kelurahan Paccerakkang Kecamatan Makassar. In Seminar Nasional Hasil Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) 479-482
Asfar, A. M. I. A., Rifai, A., Nurdin, M. I., Damayanti, J. D., & Asfar, A. I. T. (2021). Pengolahan Ikan Teri Kering Menjadi Abon Asin Gammi. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (1), 176-180. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i1.4488
Asfar, A. M. I. A., Yasser, M., Istiyana, A. N., Asfar, A. M. I. T., dan Kurnia, A. (2021). Transformasi Produk Sekunder Pengolahan Minyak Parede Sebagai Produk Sambel Kerak Minyak. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (2):384-391. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i2.5267
Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., Aswan, A., & Hasanuddin, N. (2021). Habis Manis Sepah Jadi Uang: Pemanfaatan Ampas Tebu Menjadi Boneka Arang Aktif. DINAMISIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (2), 400-407.
https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i2.5376
Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., Aswan, A., & Hasanuddin, N. (2021). Habis Manis Sepah Jadi Uang: Pemanfaatan Ampas Tebu Menjadi Boneka Arang Aktif. DINAMISIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5 (2), 400-407.https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i2.5376
Asfar, A.M.I.A., Arifuddin, W., & Rahman, A. (2019). Pengolahan Kayu Sepang di Desa Biru Kecamatan Kahu Kabupaten Bone. Jurnal Panrita Abdi, 3 (2), 97-104.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Sinjai. 2020. Kecamatan Sinjai Utara dalam angka 2020.
BPS Kabupaten Sinjai. Sinjai.
Cahyati, W. H. dan Yuniastuti, A. 2019. Disparity of risk factors stunting on toddlers in the coast and the mountain areas of Sinjai South Sulawesi. Public Health Perspective Journal, 4 (3)30-49.
Damayanti, P., Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., Gunawan, G., Rinia, R., & Sintiani, W. (2021). Pengolahan Baju Bekas Sobek sebagai Taplak Meja Serut Khas Bugis pada Ibu PKK Desa Maddaanreng Pulu Kecamatan Patimpeng. E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1 (3), 415-422.
Dewi, A. A., Tampoebolon, B. I. M., & Pangestu, E. (2019). Pengaruh Lama Fermentasi Kulit Kacang Tanah Teramoniasi Terhadap Kandungan Bahan Kering Total, Neutral Detergent Fiber dan Acid Detergent Fiber. AGROMEDIA: Berkala Ilmiah Ilmu-ilmu Pertanian, 37 (2).
Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai. 2022. Profil Kesehatan Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai 2022. Dinas Kesehatan Kabupaten Sinjai.
Jaya, J.D. Ariyani, L. dan Hadijah, H. 2018. Designing clean production of tofu processing industri in UD sumber Urip Pelaihari. Jurnal Agroindustri. 8 (2):105-112.
Nurannisa, A., Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., & Dewi, S. S. (2021). Diseminasi Olah Praktis pada Ibu PKK Dusun Kallimpo dalam Pengolahan Limbah Kulit Pisang menjadi Bio-Baterai. In SNPKM: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat 103-110.
Rai, V.K., Sinha, P., Yadav, K.S., Shukla, A., Saxena, A., Bawankule, D.U. dan Yadav, N. P. 2020. Anti-psoriatic effect of lavandula angustifolia essential oil and its major components linalool and linalyl acetate. Journal of Ethnopharmacology. 2 (1):113-127.
Rivaldi, A. I., Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., & Avrida, A. V. (2020, September). Pemanfaatan Ekstrak Tebba Kalimbajo Sebagai Obat Celup Peradangan Saluran Pencernaan Bagi Ibu PKK Kelurahan Palattae. In SNPKM: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat 16-20
Wahyuni, N., Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., Asrina, A., & Isdar, I. (2021). Diseminasi olah Latih Vinegar Alami dari Ballo. In Unri Conference Series: Community Engagement, Vol. 3, pp. 53-59. https://doi.org/10.31258/unricsce.3.53-59
Wahyuni, N., Asfar, A. M. I. T., Asfar, A. M. I. A., Fitriani, A., Megawati, A., & Ilham, M. (2020). Bambang Hot: Pengolahan Balsem Bangle Hot pada Kelompok Ibu PKK Desa Bulu Ulaweng sebagai Diseminasi Warisan Pengobatan Tradisional Bugis. In SNPKM: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat 119-126.
Yasser, M., Asfar, A. I. A., Rianti, M., Asfar, A. I. T., & Budianto, E. (2020). Gula cair dan gula recengan berbahan dasar gula merah tebu. Jurnal Dedikasi, 2 2(1), 69-72
Copyright (c) 2025 A. Taufik Ishak, Andi Muhammad Irfan Taufan Asfar, Andi Muhamad Iqbal Akbar Asfar, Muhammad Jafar, Sukmawati Sukmawati, Nurdin Nurdin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
