Pemberdayaan UKM Desa Pulau Jambu Melalui Penerapan Teknologi Pengolahan Minuman Sari Buah Jeruk dan Nanas Menggunakan Mesin Pengaduk Semi Otomatis di Desa Pulau Jambu, Kabupaten Kampar, Riau
Abstract
Orange and pineapple juice drinks are one of the products that have been made by UKM Desa Pulau Jambu. The processing of the fruit juice drink is still done manually for the whole process. The purpose of this service activity is to provide innovation in the processing of orange and pineapple juice drinks. The method implemented in this community service activity is to provide guidance and training from the production aspect. The training provided is the processing of orange and pineapple juice using the development of processing technology in the form of a semi-automatic orange and pineapple juice mixer machine. The automatic mixer is proven to be able to facilitate the production process of orange and pineapple juice drinks compared to manual mixing.
Downloads
References
Badan Pusat Statistik Kabupaten Kampar. (2020). Kecamatan Kampar Dalam Angka 2020. Kampar.
Effendy, I. (2016). Pengaruh Pemberian Pre-Test dan Post-Test Terhadap Hasil Belajar Mata Diklat HDW.DEV.100.2.A pada Siswa SMK Negeri 2 Lubuk Basung. Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik Elektro, 1(2), 81-88.
Jauhari, J. (2010). Upaya Pengembangan Usaha Kecil dan Menengah (UKM) dengan Memanfaatkan E-Commerce. Jurnal Sistem Informasi (JSI), 2(1), 159-168.
Kasmira., A. Waris& M. H. Sapsal. (2018). Rancangan Bangun Sistem Kendali Kecepatan Putar Motor DC menggunakan PID Controller pada Mesin Pengaduk. Jurnal AgriTechno, 11(1), 81-92.
Kusumawati, R.P. (2008). Pengaruh Penambahan Asam Sitrat dan Pewarna Alami Kayu Secang (Caesalpinia Sappan L) terhadap Stabilitas Warna Sari Buah Belimbing Manis (Averrhoa Carambola L). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian. Bogor.
Mandala, P., E. Maharani., & D. Muwardi. (2016). Analisis Pemasaran Jeruk Siam di Desa Limau Manis Kecamatan Kampar Kabupaten Kampar. JOM Faperta UR, 3(2).
Mazmur, A., L. Musa &Syarifuddin. (2019). Rancang Bangun Mesin Pengaduk dan Pemasak Sari Buah Markisa. INTEK Jurnal Penelitian, 6(2), 127-132.
Muchtadi, T.R.( 2007). Penanganan dan Pengolahan Hasil Hortikultura. Universitas Terbuka. Jakarta.
Sa’adah, L. I. N & T. Estiasih. (2015). KarakterisasiMinuman Sari Apel Produksi Skala Mikro dan Kecil di Kota Batu. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2), 374-380.
Wibowo, R. A., F. Nurainy& R. Sugiharto. (2014). Pengaruh Penambahan Sari Buah Tertentu Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensori Sari Tomat. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian, 19(1), 11-27.
Copyright (c) 2022 Yusmarini Yusmarini, Yossie Kharisma Dewi, Usman Pato, Shanti Fiftriani, Emma Riftyan, Edo Saputra
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
